Giấm táo có thể giúp giảm cân không?

Sức khỏe

Giấm táo (ACV) là một trong những nguyên liệu linh hoạt nhất trong nhà bếp của bạn. Giấm táo được sử dụng đa dạng từ nước xốt salad hoặc súp, đồng thời đóng vai trò như một chất khử trùng tự nhiên. Nhưng ngày nay, những lời quảng cáo rầm rộ xung quanh giấm táo là về giảm cân. Chế độ ăn kiêng giấm táo được tuyên bố là có lợi cho sức khỏe, từ tăng giảm cân đến giữ lượng đường trong máu ổn định ở những người mắc bệnh tiểu đường. Nhưng liệu uống giấm táo có thực sự giúp bạn đốt cháy mỡ bụng, hay có những lựa chọn thay thế tốt hơn? Nào cùng đào vào bên trong.

Giấm táo là gì?

Giấm táo đúng với tên gọi của nó. Nước ép của táo nghiền, còn được gọi là rượu táo, được lên men bằng cách thêm men, biến đường của rượu táo thành axit axetic, tạo ra mùi giấm đặc biệt. Bạn có thể xem tham khảo cho các bà mẹ trên các chai giấm táo. Probiotic này là chất có dạng đốm màu hoặc mạng nhện trong ACV hình thành trong quá trình lên men. Một số người tin rằng người mẹ chịu trách nhiệm về lợi ích sức khỏe của giấm táo, nhưng điều này chưa được chứng minh.

Trong khi táo ngự trị tối cao trong ACV, các loại giấm khác có các thành phần chính khác nhau. Ví dụ, giấm trắng được làm từ rượu, trong khi giấm balsamic được làm từ nho. Loại giấm mạch nha được yêu thích ở Anh, được sản xuất từ ​​hạt lúa mạch. Nhờ tính axit cao, nếu được bảo quản ở nơi tối, mát và đậy kín, giấm táo cũng có thời hạn sử dụng vô thời hạn.

Giấm táo có tác dụng gì đối với cơ thể bạn?

Giấm táo và thành phần hoạt tính của nó - axit axetic, có thể có những tác dụng hữu ích đối với cơ thể bạn, bao gồm tiêu diệt vi khuẩn, ổn định lượng đường trong máu và thúc đẩy giảm cân. Axit axetic trong lịch sử đã được sử dụng như một chất khử trùng. Nó có thể diệt vi khuẩn dẫn đến mụn trứng cá hoặc nhiễm trùng. Nó có tác dụng cải thiện độ nhạy insulin, có thể ngăn chặn lượng đường trong máu tăng vọt sau khi ăn. Các nghiên cứu trên người đã chỉ ra rằng ACV làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, cũng ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu, khi được cung cấp cùng với một bữa ăn giàu tinh bột. Nó cũng đã được nghiên cứu trên chuột , với kết quả cho thấy sự cải thiện chức năng tế bào beta tuyến tụy (có thể dẫn đến tăng sản xuất insulin nội sinh). Dù bằng cách nào, hiệu quả đặc biệt có lợi cho những người bị bệnh tiểu đường. Nó có thể làm tăng cảm giác no, có nghĩa là bạn ăn ít hơn và giảm cân . Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy giấm có thể làm giảm huyết áp, nhưng vẫn chưa có đủ nghiên cứu để chứng minh tác dụng có lợi ở người. Và mặc dù người ta lầm tưởng rằng giấm táo có thể làm chậm sự phát triển của ung thư, nhưng vẫn chưa có đủ bằng chứng để sử dụng nó như một phương pháp điều trị.

Chế độ ăn kiêng ACV là gì?

Vậy làm thế nào để giấm táo phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân? Trước tiên, điều quan trọng cần hiểu là chế độ ăn kiêng giấm táo không phải là một kế hoạch ăn kiêng khó khăn và nhanh chóng, giống như thử chế độ ăn keto (chế độ ăn giàu chất béo) hoặc cắt bỏ sữa. Thay vào đó, nó xoay quanh việc uống khoảng một muỗng canh giấm táo, trước hoặc trong bữa ăn, để thúc đẩy quá trình giảm cân.

Giấm táo giảm cân hiệu quả như thế nào?

Đối với một sản phẩm rẻ tiền, phổ biến rộng rãi như vậy, dường như có một số lợi ích sức khỏe của giấm táo, hầu hết trong số đó được cho là do axit axetic có trong ACV - axit axetic cũng có trong các loại giấm khác, dưa chua và thực phẩm có chứa giấm. , như dưa cải bắp. Nếu bạn đang muốn giảm trọng lượng cơ thể, đã có một số nghiên cứu đầy hứa hẹn, nhưng vẫn chưa có kết luận chính xác.

Một nghiên cứu tám tuần thực hiện trên những con chuột bị tiểu đường cho thấy rằng những con được cho ăn một chế độ ăn uống chứa axit axetic có lượng đường trong máu thấp hơn những con chuột ăn một chế độ ăn tiêu chuẩn. Một nghiên cứu động vật phát hiện ra rằng những con chuột mắc bệnh tiểu đường ăn thực phẩm có chứa giấm táo đã thấy sự cải thiện về các dấu hiệu sức khỏe đối với bệnh tiểu đường loại 2.

Con người cũng được hưởng lợi từ axit axetic và ACV. Một người mù đôi của Nhật Bản, 12 tuần dùng thử phát hiện ra rằng, vào cuối nghiên cứu, những đối tượng uống đồ uống có chứa giấm có trọng lượng, chỉ số cơ thể, kích thước vòng eo và mỡ nội tạng thấp hơn đáng kể so với những đối tượng trong nhóm giả dược không dùng giấm.

Khi dùng trong bữa ăn và các loại carbohydrate phức hợp, ACV cũng giảm lượng đường trong máu sau khi ăn mức độ ở người lớn mắc bệnh tiểu đường. A Nghiên cứu năm 2003 chỉ ra rằng giấm cải thiện độ nhạy insulin sau các bữa ăn nhiều carb. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng axit axetic có thể điều chỉnh sự thèm ăn . Và thêm nữa nghiên cứu nhỏ Trong số 12 người trưởng thành nhận thấy rằng khi những người tham gia ăn cùng với bánh mì của họ giấm, họ cảm thấy no hơn và có lượng đường trong máu thấp hơn so với khi họ ăn bánh mì một mình.

Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng giảm mỡ trong cơ thể, liệu giấm táo có phải là câu trả lời? Không quá nhanh. Mặc dù ACV có thể mang lại lợi ích sức khỏe cho những người không mắc bệnh tiểu đường (cả người và chuột), nhưng vẫn chưa có bằng chứng thuyết phục cho thấy những lợi ích đó là gì. Và mặc dù giấm táo có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát các triệu chứng của họ, nhưng nó nên được coi là một chất bổ sung cho bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường kế hoạch quản lý, không phải là một phương pháp chữa bệnh.

Một nghiên cứu thú vị ở Vương quốc Anh thực sự đặt câu hỏi rằng liệu tác dụng có chủ đích của giấm táo đối với sự thèm ăn và cảm giác no không phải do lợi ích sức khỏe của giấm, mà là mùi vị khó chịu của nó. Kết quả chỉ ra rằng mặc dù giấm ăn giúp tăng cường cảm giác no, nhưng tác động phần lớn là do khả năng dung nạp kém sau khi ăn vào gây ra cảm giác buồn nôn. Đọc: Không phải mọi người cảm thấy no hơn sau khi uống giấm, mà là họ không muốn ăn bất cứ thứ gì vì sau đó họ buồn nôn. Không quá hứa hẹn.

Đối với hầu hết mọi người, ăn nhiều giấm táo không nhất thiết là một điều xấu, nhưng rất khó có khả năng dẫn đến lợi ích giảm cân, Rachel Trippett, MD, một bác sĩ gia đình tại Bệnh viện Ấn Độ thuộc Dịch vụ Y tế Công cộng Hoa Kỳ ở New Mexico cho biết. . Bạn nên tập trung vào việc ăn nhiều thực phẩm toàn phần như trái cây, rau, thịt chất lượng và đi tập thể dục hơn là uống giấm táo.

Giấm táo có an toàn để giảm cân không?

Tuy nhiên, nếu bạn thuộc nhóm ACV và muốn thử nó, có một số tác dụng phụ mà bạn có thể muốn xem xét…

ACV có thể làm suy yếu men răng. Axit trong giấm có thể ăn mòn men răng. Răng yếu hơn có thể dẫn đến các vấn đề về răng miệng, bao gồm cả sâu răng. Nếu bạn định sử dụng giấm táo làm thành phần chính, chẳng hạn như trong nước sốt salad, tốt nhất bạn nên pha loãng với một ít nước.

ACV có thể làm rối loạn nồng độ kali. Ở một số người, tiêu thụ ACV thường xuyên đã làm giảm nồng độ kali. Nếu bạn đang dùng một loại thuốc có thể làm giảm kali, chẳng hạn như một số loại thuốc huyết áp, bạn sẽ cần thận trọng.

ACV có thể làm thay đổi mức insulin. Trong khi ACV có thể có lợi cho bệnh nhân tiểu đường, nó cũng có thể làm thay đổi mức insulin. Bạn nên đặc biệt cẩn thận với giấm táo và nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi tăng lượng giấm táo của bạn.

Thuốc giảm cân để hỏi bác sĩ của bạn về

Một nguồn tốt hơn cho các mẹo giảm cân là nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép. Họ có thể giúp thiết kế một chương trình cho phép bạn giảm cân một cách an toàn, đồng thời xem xét lối sống, thói quen hàng ngày, bất kỳ loại thuốc nào và hơn thế nữa.

Ngoài ra, có một số loại thuốc kê đơn tán thành của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) để giảm cân. Thông thường, chúng được kê đơn cho những người có vấn đề sức khỏe liên quan đến thừa cân hoặc béo phì. Những thứ được chấp thuận để sử dụng lâu dài là:

• Xenical (orlistat)
• Belviq (lorcaserin)
• Qsymia (phentermine-topiramate)
• Ngược lại (naltrexone-bupropion)
• Saxenda (liraglutide)
• Ở đó (có sẵn với liều lượng thấp hơn mà không cần kê đơn)

Một số loại thuốc là thuốc ức chế sự thèm ăn và đã được FDA chấp thuận để sử dụng trong thời gian ngắn — chỉ lên đến 12 tuần —. Mặc dù nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể kê đơn một trong những loại thuốc này trong hơn 12 tuần, nhưng các tác dụng phụ trong thời gian này vẫn chưa được biết. Những loại thuốc này bao gồm:

• Phentermine
• Benzphetamine
• Diethylpropion
• Phendimetrazine

Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể đánh giá xem liệu tiền sử bệnh của bạn có khiến bạn trở thành ứng cử viên sáng giá cho một trong những loại thuốc theo toa này hay không và cách hành động tốt nhất.