Chủ YếU >> Sức Khỏe >> 9 sự thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến ở Hoa Kỳ

9 sự thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến ở Hoa Kỳ

9 sự thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến ở Hoa KỳSức khỏe

Mặc dù hầu hết chúng ta đều nhận thức được lợi ích của việc ăn một chế độ ăn uống cân bằng, nhưng gần như 10% của những người ở Hoa Kỳ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Không bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm mệt mỏi, quáng gà, loãng xương, huyết áp cao và thậm chí là mụn trứng cá.





Nếu bạn đang gặp các triệu chứng trên và đã loại trừ các tình trạng sức khỏe khác, bạn có thể bị thiếu chất dinh dưỡng. Ngăn ngừa và phát hiện những bệnh phổ biến nhất — bao gồm canxi, axit béo thiết yếu, axit folic, sắt, magiê và vitamin A, B12, C và D — có thể đạt được thông qua theo dõi và điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn, xem xét bổ sung chế độ ăn uống và trò chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn nếu bạn nghi ngờ mình bị thiếu vitamin hoặc khoáng chất.



Thiếu hụt chất dinh dưỡng là gì và làm thế nào để biết mình có bị thiếu chất dinh dưỡng hay không?

Michael Jay Nusbaum, MD, bác sĩ y khoa và phẫu thuật cho biết: Thiếu hụt chất dinh dưỡng xảy ra khi cơ thể không nhận được đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết (chất dinh dưỡng là chất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển hoặc duy trì sự sống). giám đốc tại Trung tâm Y tế Nusbaum ở New Jersey.

Nhiều người bị thiếu hụt vitamin nhưng không bao giờ nhận ra điều đó. Những người duy trì chế độ ăn kiêng kém, ăn thực phẩm kém chất lượng hoặc không bổ sung là những người có nguy cơ mắc bệnh cao nhất. Trong nhiều trường hợp, các triệu chứng dẫn đến việc bệnh nhân phải đi xét nghiệm, điều này cho thấy sự thiếu hụt.

Khi phát hiện thiếu hụt dinh dưỡng, nó sẽ được điều trị bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết trong chế độ ăn uống thông qua thực phẩm, chất bổ sung hoặc cả hai. Trong một số trường hợp thiếu hụt nghiêm trọng, truyền IV có thể cần thiết để bổ sung những gì bị thiếu, theo Tiến sĩ Nusbaum.



9 sự thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến

Ở Hoa Kỳ, canxi, axit béo thiết yếu, axit folic, sắt, magiê và vitamin A, B12, C và D là một số thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến nhất.

1. Canxi

Canxi danh tiếng chính đến từ việc trở thành một nền tảng quan trọng giúp xương chắc khỏe. Nhưng khoáng chất thiết yếu cũng là chìa khóa cho chức năng thần kinh và cơ bắp cũng như sức khỏe của tim. Bởi vì canxi được lưu trữ trong xương và bị rút đi khi chúng ta không tiêu thụ đủ, sự thiếu hụt canxi khiến xương yếu và dễ gãy hơn.

Gần 70% của người Mỹ không đáp ứng đủ lượng canxi khuyến nghị hàng ngày, đó là do ăn không đủ các thực phẩm giàu canxi hoặc do kém hấp thu. Ngoài ra, đồ uống có chứa caffein, rượu, soda, rau lá xanh đậm, đậu và ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm sự hấp thụ canxi của cơ thể.Các dấu hiệu của sự thiếu hụt canxi bao gồm răng có đốm, móng tay yếu hoặc tê / ngứa ran ở ngón tay hoặc chuột rút cơ.



2. Các axit béo thiết yếu

Sự thiếu hụt axit béo thiết yếu xảy ra khi Omega 3 Paul Kriegler, RD, giám đốc chương trình sản phẩm dinh dưỡng tại Cả đời . Các triệu chứng bao gồm da có vảy, móng tay giòn hoặc nứt và mụn trứng cá.

3. Axit folic

Axít folic , một trong nhiều loại vitamin B, đóng một vai trò trong việc duy trì các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai, vì phụ nữ có lượng dự trữ axit folic thấp sẽ có nhiều khả năng sinh con bị khuyết tật ống thần kinh (chẳng hạn như tật nứt đốt sống) . Ngoài thời kỳ mang thai, axit folic giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu và bệnh tim.

Những người không ăn đủ trái cây và rau quả (hoặc nấu chín quá nhiều rau) có nguy cơ bị thiếu folate cao nhất. Những người uống nhiều rượu hoặc những người dùng một số loại thuốc (chẳng hạn như phenytoin , methotrexate , sulfasalazine , triamterene , trimethoprim-sulfamethoxazole và barbiturat) làm tăng nguy cơ bị thiếu axit folic. Các triệu chứng có thể tương tự như những triệu chứng do thiếu sắt gây ra, bao gồm mệt mỏi, thờ ơ, rụng tóc và khó thở.



LIÊN QUAN: 3 loại thuốc có thể có tương tác với vitamin

4. Sắt

Bàn là Kriegler cho biết sự thiếu hụt có thể xảy ra theo nhiều cách: tiêu thụ không đủ thực phẩm giàu sắt, hấp thụ sắt kém, hoặc mất sắt do mất máu quá mức hoặc trong các giai đoạn phát triển của cuộc đời như thanh thiếu niên, mang thai hoặc cho con bú, Kriegler nói. Những người khác có nguy cơ bị thiếu sắt cao hơn bao gồm những người mắc một số bệnh về dạ dày hoặc ruột gây chảy máu hoặc giảm hấp thu sắt từ thức ăn.



Thiếu máu do thiếu sắt có thể gây ra mệt mỏi nói chung, đau đầu, chóng mặt, khó thở, yếu cơ, màu da nhợt nhạt và đau ngực. Ở phụ nữ mang thai, nên kiểm tra nồng độ sắt thường xuyên, vì các bà mẹ tương lai có nhiều nguy cơ phát triển tình trạng này.

5. Magiê

Magiê là một khoáng chất thiết yếu ảnh hưởng đến hàng trăm phản ứng trao đổi chất bên trong cơ thể, bao gồm điều chỉnh chức năng cơ và thần kinh. Nhiều người Mỹ không thường xuyên tiêu thụ đủ lượng magiê và hầu hết các chất bổ sung vitamin tổng hợp đều chứa không đủ lượng magiê vì nó là một khoáng chất cồng kềnh chiếm một lượng lớn không gian trong công thức, vì vậy nó thường được khuyên dùng như một chất bổ sung độc lập, ghi chú Kriegler. Các triệu chứng của sự thiếu hụt magiê bao gồm chuột rút cơ, nhịp tim bất thường, tê hoặc ngứa ran không rõ nguyên nhân và huyết áp cao.



6. Vitamin A

Vitamin A rất cần thiết trong việc thay thế các tế bào da và để duy trì thị lực tối ưu và một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Vì lý do này, những người bị thiếu vitamin A có nhiều nguy cơ bị nhiễm trùng nặng. Vì trẻ em dễ bị nhiễm trùng, nên điều quan trọng là trẻ em dưới 5 tuổi phải bổ sung đủ vitamin A trong chế độ ăn uống của mình hoặc thông qua các chất bổ sung. Ở người lớn, một trong những dấu hiệu cảnh báo chính của sự thiếu hụt vitamin A là chứng quáng gà.

7. Vitamin B12

Một trong tám loại vitamin B, vitamin B12 giúp hình thành các tế bào hồng cầu, tăng cường chức năng thần kinh và cung cấp các khối xây dựng cho DNA. Những người có nguy cơ thiếu hụt vitamin B12 cao nhất là người ăn chay trường, những người có vấn đề về đường ruột hạn chế hấp thụ vitamin, người lớn tuổi và những người dùng thuốc trị chứng ợ nóng lâu dài. Các triệu chứng thiếu vitamin B12 tương tự như thiếu máu, bao gồm suy nhược, da xanh xao, khó thở và thay đổi tâm trạng.



8. Vitamin C

Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể, giúp ngăn ngừa thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Vitamin C cũng giúp hình thành hormone và axit amin; nó cũng giúp hấp thụ sắt. Ảnh hưởng phổ biến nhất của việc thiếu vitamin C là bệnh còi xương, một căn bệnh gây tử vong nếu không được điều trị, gây viêm và chảy máu nướu răng, dễ bầm tím, suy nhược, mệt mỏi, phát ban và khó chữa lành vết thương. Mặc dù ngày nay bệnh còi không phổ biến, nhưng lượng vitamin C thích hợp vẫn rất quan trọng đối với sức khỏe tối ưu, vì vitamin C điều chỉnh quá trình sản xuất collagen.

9. Vitamin D.

Vitamin D Đặc biệt ở chỗ hầu hết vitamin D có thể được sản xuất trong cơ thể chúng ta khi tiếp xúc với lượng bức xạ UVB từ ánh sáng mặt trời. Vai trò quan trọng của vitamin D là điều chỉnh sự hấp thụ canxi. Những người bị thiếu vitamin D không thể hấp thụ lượng canxi đó và do đó xương chắc khỏe. Tuy nhiên, vitamin D có một số vai trò quan trọng khác đối với sức khỏe tổng thể, bao gồm hỗ trợ sức khỏe xương, sức khỏe tim mạch, testosterone và chức năng miễn dịch.

Các NIH nói rằng35% người lớn ở Hoa Kỳ bị thiếu vitamin D.Cố gắng dành 10-15 phút phơi nắng giữa ngày cho mặt, bàn tay và cánh tay mà không có kem chống nắng bảo vệ có thể đủ để duy trì mức vitamin D khỏe mạnh, tùy thuộc vào thời gian trong năm, vĩ độ và đặc điểm sắc tố da. Hãy nhớ rằng, nếu da của bạn bắt đầu chuyển sang màu hồng, thì bạn đã phơi nắng quá nhiều.

LIÊN QUAN: Tôi nên uống bao nhiêu vitamin D?

Làm thế nào để ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng

Cách đơn giản nhất để ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng là thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng dựa trên nguồn sản phẩm dồi dào (hơn bảy khẩu phần mỗi ngày) và lượng protein dồi dào, cộng với việc bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày với vitamin tổng hợp chất lượng cao, và dầu cá omega-3, Kriegler nói. Nếu lo lắng về sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, bạn có thể thực hiện một số bước sau:

Được thử nghiệm

Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể yêu cầu xét nghiệm máu để đánh giá mức chất dinh dưỡng thiết yếu của bạn nếu bạn đang có các triệu chứng thiếu hụt. Một xét nghiệm máu cá nhân có thể được tiến hành để đánh giá sự thiếu hụt chất dinh dưỡng cụ thể. Tuy nhiên, một bảng dinh dưỡng toàn diện là cách hiệu quả nhất để đo lường sức khỏe tổng thể của bạn theo mức độ vitamin, chất dinh dưỡng và enzym. Nhịn ăn qua đêm có thể được khuyến nghị để nâng cao độ chính xác của kết quả.

Đánh giá chế độ ăn uống của bạn

Nhận chất dinh dưỡng từ chế độ ăn uống của bạn đồng thời tránh thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh và đường là cách lý tưởng để tránh thiếu hụt chất dinh dưỡng. Nguồn thức ăn bao gồm:

  • Canxi: Các sản phẩm từ sữa (sữa, sữa chua hoặc pho mát), cá mòi, nước cam tăng cường canxi và các loại rau lá xanh đậm
  • Axít folic: Trứng, rau lá xanh, trái cây, đậu khô và đậu Hà Lan
  • Các axit béo thiết yếu: Cá nước lạnh, hạt lanh và dầu ô liu
  • Bàn là: Các sản phẩm từ sữa tăng cường, cá béo, lòng đỏ trứng, thịt đỏ, thịt gia cầm, cá và đậu hoặc các loại đậu
  • Magiê: Hạt bí ngô, rau lá xanh, đậu, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt
  • Vitamin A: Rau bina, cải thìa, khoai lang, bí, bí ngô, cà rốt, xoài, đu đủ, trứng và sữa
  • Vitamin B12: Thịt, cá, gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa
  • Vitamin C: Trái cây họ cam quýt, bông cải xanh, dưa đỏ, súp lơ trắng, kiwi, khoai lang, cà chua, cải xoăn, ớt chuông và dâu tây
  • Vitamin D: Cá béo, gan bò, lòng đỏ trứng hoặc một số thực phẩm tăng cường (tuy nhiên, hầu như không thể đạt được mức vitamin D tối ưu chỉ thông qua chế độ ăn uống, Kriegler lưu ý)

Cân nhắc bổ sung

Ngay cả với một chế độ ăn uống lành mạnh, rất khó để đạt được sự cân bằng tối ưu của các chất dinh dưỡng.Các chất bổ sung có chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu có sẵn hoặc đơn lẻ hoặc trong các công thức đa sinh tố; nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc dược sĩ của bạn có thể giúp bạn xác định sự cân bằng phù hợp của các chất bổ sung .